Helsinki Boats Catering tarjoaa laadukkaita ja kauniisti esille laitettuja makuelämyksiä suoraan merelle. Valikoima rakentuu antipastoista, tapaksista, sesongin grillimenuista ja gourmet-vaihtoehdoista, jotka sopivat jahtien sekä saaristokohteiden tunnelmaan.
Kokonaisuus suunnitellaan toiveiden mukaan, jotta ruoka täydentää risteilyn tai saarielämyksen vaivattomasti ja laadukkaasti.
Tee veneilykokemuksestasi unohtumaton herkullisen ruoan avulla! Keittiömestarimme Karina valmistaa niin hienostuneita fine dining -annoksia kuin rennompia finger food -herkkuja suomalaisella twistillä – aina laadukkaista ja tuoreista raaka-aineista.
Valitse klassikoistamme, kuten kapteenin legendaarinen Skagen, antipasto kotimaisilla mauilla tai tapas-annokset suomalaisella vivahteella. Voimme myös räätälöidä menun täysin toiveidesi mukaan.
Finger food-menu 25-35€/hlö
Laajemmat menut 49-95€/hlö
Olipa kyseessä kesäjuhlat, yritystilaisuus, illanvietto ystävien kanssa tai romanttinen illallinen, me huolehdimme tarjoiluista, jotta sinä voit keskittyä nauttimaan elämyksestä. Kaikki erityisruokavaliot huomioidaan.
Alla esimerkkimenut mutta voimme räätälöidä yhdessä kokonaisuuden.
📩 Ota yhteyttä – suunnitellaan yhdessä täydellinen merellinen ruokailuelämys!
SAARISTON KESÄINEN TASTING MENU
Gaspacho shotti ja rapea parmankinkkua
Jokirapu ceviche, gem salaatti ja yuzu-limekreemiä
Härkätartar/ tattitartar ja musta aiolia
Rapea crostini, mustaherukka ja ankka confit
Ceasar naturel
Paahdettu punajuurta saksanpähkinä, tryffelihunaja ja vuohenjuusto
CHEFS SPECIAL
Bataattisalaattia, fetaa, cashewpähkinöitä ja chimmichurri vinegrette
Paahdettu viikunaa, rucolaa ja parmankinkkua
Kevyesti liekitettyä lohta, mansikkasalsa/ Paahdettu munakoiso, tahiini jogurtti ja granaatti omena
Manchego perunapaistos, tryffelimajoneesia ja krassia
Rosmariini focaccia ja punajuurihummusta
KESÄINEN SAARISTOMENU
Tatti capuccino
Pääruoka:
Kevyesti liekitetty lohta, basilika jogurtti ja ruskeassa voissa paistettu perunaa
Vege: Grillattua kuningasosterivinokasta, basilika jogurtti, ruskeassa voissa paistettua perunaa ja rapea lehtikaali
Välijuusto lautanen ja tryffeli hunaja
Jälkiruoka:
Cheese cake ja metsämarjoja
ITÄMEREN MENU
Makuja meren ääreltä Alkuun:
• Lohi-carpaccio – Ohueksi viipaloitua tuoretta lohta, viimeisteltynä raikkaalla tillivinegretillä, rapeilla friteeratuilla kapriksilla ja tuoreella krassilla.
• Rapukroketit – Kultaisen rapeita kroketinpaloja, joiden sisällä piilee mehukas raputäyte, tuoden mukanaan meren syvän maun.
• Kauden pikkelöidyt vihannekset – Valikoima sesongin parhaita vihanneksia, kevyesti pikkelöitynä, tuoden annoksiin raikasta happamuutta ja rapeutta.
• Caesar-salaatti naturel – Klassinen Caesar-salaatti, jossa rapeat romainesalaatin lehdet yhdistyvät täyteläiseen kastikkeeseen ja rapeisiin krutonkeihin.
• Kalastajan sillivalikoima – Monipuolinen kattaus erilaisia silliherkkuja, jotka tarjoavat perinteisiä makuja modernilla twistillä.
• Chef’s Skagen – Pohjoismainen klassikko, jossa mehukkaat katkaravut sekoittuvat hienostuneeseen majoneesipohjaiseen kastikkeeseen, tarjoiltuna rapean leivän päällä.
• Saaristolaisleipää ja savustettua voita – Tummaa, makeahkoa saaristolaisleipää, jonka makua täydentää pehmeästi savustettu voi. Pääruoka: • Miedosti savustettu siika – Hienovaraisesti savustettu siikafile, tarjoiltuna samettisen mäti-hollandaisekastikkeen kera, seuranaan ruskeassa voissa paistetut perunat, jotka tuovat annokseen pähkinäistä syvyyttä.
Jälkiruoka:
• Mustikka-pannacotta – Kermainen ja pehmeä pannacotta, maustettuna mustikoilla, tarjoten makean ja raikkaan päätöksen aterialle.
